阳光食堂 呵护成长 发表时间:2013/12/10 16:32:00

• 阳光食堂 呵护成长

  ——龙湾区心桥幼儿园食堂工作调研活动

  幼儿的食品卫生安全是幼儿园保育工作的重中之重，幼儿食用的菜肴为每个孩子的健康成长奠定了安全良好的基础。而后勤食堂人员是幼儿在园健康生活的坚实后盾，为提高食堂工作人员的整体素质和服务意识，增强实际操作能力和食堂人员间的配合度，结合幼儿园食堂等级评定的相关要求和食品安全。2013年12月3日我园对食堂工作进行跟岗调研。活动主要是对食堂人员的操作流程、以及消毒过程，用餐安全和食堂人员的分工配合默契度等方面进行了调研。

  通过本次活动，我们看到操作间干净整洁的环境、工作人员规范的操作以及合理有效的营养搭配。并且增强了食堂工作人员规范化操作服务意识。并且在幼儿菜样上进行切的更细和颜色上进行样式搭配，保证食物的营养和美味，把食品卫生放在重中之重的位置上。让孩子们和教职员工每天生活在一个安全、卫生、温馨、和谐的环境中，11月份龙湾区食品药品监督局对我园的食堂进行B级食堂的评定，检查组对我园的食堂环境卫生、规范操作、台账整理、食品留样消毒等方面给予了考察。得到了检查组的高度肯定，并鼓励我园在原有的基础上再接再励努力申报阳光食堂再创新高。我园将以创建阳光食堂为目标进一步提高食堂工作质量，从而促进幼儿园后勤保健工作的科学、规范、有序的管理保证幼儿的健康成长。

   

   

   

  文字：林虹  摄影：张义