推荐常见的益智食品 发表时间:2008/5/26 10:50:42

• 推荐常见的益智食品      现代营养科学研究的成果已证实，以下食品具有良好的益智作用：     1、鱼类　 鱼肉中富含蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸以及钙、铁、维生素b12等成分，它们都是脑细胞发育的必须营养物质。 　　2、蛋类　 鸡蛋中的蛋白质非常优良，而且吸收率高。蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经传递介质，有利于智力发育，改善记忆力。同时蛋黄中的铁、磷含量较多均有助于脑的发育。 　　3、动物的内脏　 主要包括脑、心、肝和肾等。这些食物均含有丰富的蛋白质和脂类等物质，它们是脑发育所必须的物质。 　　4、大豆及其制品　 它们均富含优质的植物蛋白质即大豆球蛋白。大豆油还含有丰富的多种不饱和脂肪酸及磷脂，对脑发育有益。 　　5、蔬菜、水果及干果　 它们富含维生素a、维生素b、维生素c、维生素e等。生活中，常给幼儿食用这类食物对促进大脑的发育、大脑功能的开发、防止脑神经功能障碍等，均起到一定的作用。 　　6、牛奶　 在牛奶中，所含的乳糖(约含5％)对幼儿脑神经发育、生长均具有重要作用。